圖 I 工程學(xué)院知食客食堂正門

高校視頻監(jiān)控全覆蓋，餐飲安全有保障；為進一步提升餐飲服務(wù)平臺質(zhì)量水平，加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，掌握學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，確保學(xué)生吃的安心、吃的好。10月10日“餐飲安全你我同查”全國行動來到巴南區(qū)高校，由巴南區(qū)市場監(jiān)督局、區(qū)人大、區(qū)政協(xié)、企事業(yè)單位有關(guān)成員組成行動小組，步入工程學(xué)院重慶韻涵餐飲知食客食堂（百谷園新一食堂），與大家一起共筑食品安全防線。

本次行動由中國食品安全報全程跟蹤進行專題報道，重點檢查食堂原料采購、進貨查驗、加工及餐飲具消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

同時檢查食品安全制度落實、食品安全管理人員配備及履職，對“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作的制度落實實施，要求學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任；最后對于就餐環(huán)境、日常管理運營進行了解和參觀。

圖 I 餐飲安全你我同查活動現(xiàn)場

韻涵餐飲作為團體餐飲服務(wù)企業(yè)，立足西南地區(qū)13年，連續(xù)獲得中國團餐企業(yè)100強，3.15誠信企業(yè)、質(zhì)量3A級企業(yè)；在高校餐飲服務(wù)領(lǐng)域榮獲“中國團餐高校代表品牌”、“全國高校后勤服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”、“質(zhì)量安全示范單位”、“校園餐優(yōu)秀服務(wù)商”、“A級食堂”，“綠色食堂”等稱號，爭創(chuàng)市標準化示范食堂。

本次餐飲安全你我同查行動對重慶韻涵知食客食堂的創(chuàng)建，AI智能信息化管理、食堂規(guī)范化管理制度等都給予好評，同時號召更多群體廣泛參與到服務(wù)食品安全監(jiān)督中來，營造食品安全共治的良好氛圍。

圖 I 餐飲安全你我同查活動現(xiàn)場